En Mexicali el desayuno es cosa seria: es la comida que aguanta el calor del día. Si buscas un desayuno tradicional mexicano, estos son los platillos que más se piden en La Selecta y lo que lleva cada uno. El menú completo está en desayunos en Mexicali.

Machaca con huevo, el desayuno del norte

La machaca es carne de res seca y deshebrada, una forma de conservar la carne que nació en el clima seco del norte de México. Revuelta con huevo, es uno de los desayunos más tradicionales de la región. En La Selecta también se sirve en tacos de machaca, con la receta de la casa.

Chilaquiles: rojos, verdes o de mole

Totopos bañados en salsa, con crema, queso y cebolla. En La Selecta se piden con tres salsas: roja, verde o mole poblano, la misma receta de Doña María.

Huevos divorciados

Dos huevos, estrellados o revueltos: uno con salsa roja y otro con la salsa negra de la casa, con chilaquiles rojos o verdes al centro.

Menudo y caldos para la mañana

El menudo de fin de semana es una tradición en todo el norte. En La Selecta hay menudo blanco y, los sábados y domingos, forma parte del buffet.

El buffet de fin de semana

Sábados y domingos de 8 AM a 1 PM hay buffet de desayuno: guisados, chilaquiles, huevos, hot cakes, pan dulce, fruta y café. Es sin reservación. Precios y lo que incluye en buffet en Mexicali.